Бизнес на производстве пончиков можно организовать в двух направлениях: производство пончиков для реализации на месте (кафетерии, передвижные точки с фастфудом и т.п.) и производство пончиков для реализации через сети магазинов и предприятия общепита.

Оба направления подразумевают полный цикл производства пончиков, но если во втором случае они упаковываются и доставляются продавцам, то в первом случае придется арендовать небольшое кафе, где продавать не только пончики, но и другие кондитерские и не только изделия.

И для первого, и для второго случая понадобится помещение для производства пончиков, которое не противоречит нормам санэпидстанции и пожарной безопасности. Помещение должно иметь активную вытяжку, в ней должен быть оборудован отток отработанной воды, водопровод и т.д.

Читать по теме: “Перспективы своей мини-пекарни”.

Оборудование для производства пончиков состоит из дозатора и фритюрницы. Но на сегодняшний день, на рынке оборудования для малого бизнеса можно найти специальный аппарат для производства пончиков, который включает в себя весь цикл производства этого кондитерского изделия.

Для малого бизнеса оптимальным вариантом является передвижные точки или небольшой киоск, в проходящем месте. Для передвижной торговли можно купить укомплектованный киоск, оснащенный всем необходимым.

Для стационарной точки, отличным решением будет киоск от американской фирмы “ Lil’Orbits ”. Он оснащен пончиковым автоматом Donuts Machine SS 1200. Этот легкий и портативный аппарат не занимает много места. Вес не загруженного автомата всего 40 кг. Производство пончиков происходит в автоматическом режиме.

Читать по теме: “Sweet Flour кондитерская выпекающая на заказ”.

Кроме того, поставщики оборудования готовы укомплектовать киоск и остальными необходимыми товарами: униформой, посудой для пончиков и т.п.

Что касается производства пончиков для последующей реализации через торговые сети, то тут нужно быть готовым к возврату продукции и работу через торговые кредиты: “утром стулья, вечером деньги”.

Производство пончиков это неплохой бизнес, для тех у кого есть возможность выхода на торговые сети и тех, кто может совместить этот бизнес с продажей блинов, кофе и другого ассортимента небольшой кофейни.